Bảo tàng văn hóa các loại trà của Châu Á

Trà từ lâu nay đã được yêu thích không chỉ bởi hương vị mà còn vì những tác dụng hữu ích của nó đối với sức khỏe và đời sống của con người, đặc biệt là với người Á Đông. Mới đây, một bảo tàng về văn hóa các loại Trà của các nước Châu Á đã chính thức đi vào hoạt động.
Nằm trong một trong số những trung tâm văn hóa nổi tiếng nhất của Seoul (Hàn Quốc), bảo tàng các loại Trà của Châu Á trưng bày hàng trăm vật dụng liên quan đến Trà như bình đựng trà, cốc, dụng cụ pha trà…

Những đồ vật trưng bày ở đây rất đa dạng, bao gồm những vật dụng làm bằng gốm, sứ, đá, ấm đun nước bằng kim loại, những người pha trà làm bằng gỗ, những chiếc bình sặc sỡ với hoa văn và kiểu dáng. Tổng cộng có khoảng 400 hiện vật các loại, chủ yếu được tập hợp từ bốn đất nước rất nổi tiếng về Trà là: Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản và Tây Tạng.

Ở văn hóa trà của Hàn Quốc, người xem thấy được một nét văn hóa của thời kỳ đồ đá mới được thể hiện qua ấm trà và tách dùng trà làm bằng đá được đánh bóng. Văn hóa trà của Trung Quốc lại thể hiện ở sự đa dạng về chủng loại và hương vị của các loại trà cũng như những tác dụng về mặt y học cổ truyền của chúng. Nhật Bản mang đến một phong cách trà đạo mang đậm tính nghi lễ truyền thống của người Nhật qua những bức họa cổ xưa mô tả về những nghi thức trà đạo.

Có thể nói rằng đây là lần đầu tiên văn hóa trà của Tây Tạng được đem ra trưng bày và quảng bá. Người Tây Tạng quanh năm sống trên núi cao. Thức ăn chính của họ là thịt và họ lấy trà thay cho rau xanh. Vì vậy, những bình đựng trà của Tây Tạng được làm từ vỏ cây, gỗ và có rất nhiều hình dạng khác nhau, thuận tiện cho việc mang theo bên mình.

Du khách đến thăm bảo tàng có thể dạo chơi trong khuôn viên thanh tịnh và uống bất cứ loại trà nào mà mình yêu thích. Ngoài ra, khách tham quan còn có thể tăng thêm vốn hiểu biết của mình về văn hóa dùng trà của các nước Châu Á qua các buổi giới thiệu, biểu diễn pha trà và nói truyện về nghệ thuật dùng trà.

Việt Thiên cung cấp các loại trà hảo hạng và giao hàng tận nơi

Thưởng trà từ xa xưa vốn đã là một nét đẹp trong văn hoá của người Việt, hương trà đã đi vào trong biết bao vần thơ:“ Chén trà sen sắc thắm lộc xuân - Hương trà thơm ấm môi lữ khách”. Trà trong văn hóa Việt được quan niệm như một khái niệm triết học: là sự tao nhã, tinh tế, hướng đến sự giao hòa với thiên nhiên và con người… Uống trà là một thú vui không chỉ của những bậc nho sỹ, cao nhân mà trà Việt đã đi sâu vào đời sống người dân lao động, trở thành một nét văn hóa cộng đồng không thể thiếu của dân tộc.
Ngồi bên nhau nhâm nhi chén trà, ngắm hoa, thưởng nguyệt hay cùng nhau luận bàn việc thế sự là hình ảnh thường thấy trong văn học cổ. Nay, gia đình, bạn bè thân thiết ngồi uống trà đàm đạo, nói vài câu chuyện phiếm cũng góp phần làm cho tình cảm gia đình, tình làng nghĩa xóm thêm thân thiết, gắn bó. Khách quý đến nhà, có chén trà ngon đãi khách, đi xa về có gói trà thơm đem biếu.

Ngày nay, cuộc sống hiện đại khiến con người trở nên bận rộn, vất vả vì mưu sinh, người ta không còn đủ thời gian để thưởng trà nữa. Tuy vậy, trong những giờ phút rảnh rỗi quý báu, người ta vẫn tìm đến chén trà để tĩnh tâm, suy ngẫm. Hơn nữa trà còn có rất nhiều công dụng. Ở phụ nữ, nếu uống ít nhất một cốc trà/1 ngày trong vòng ít nhất 6 tháng sẽ giảm được 27% nguy cơ bị sỏi mật; giảm 44% nguy cơ ung thư túi mật và ung thư tuyến mật là 35%. Ở nam giới, uống trà cũng có tác dụng tương tự.

Với tôn chỉ “Stay healthy, stay relax” ( bảo vệ sức khoẻ, giúp thư giãn) , trà thảo dược khao khát được khơi dậy nét đẹp của văn hoá ẩm thực Việt. Chúng tôi xin được giới thiệu những loại trà truyền thống, trà thảo dược và 1 số loại trà đặc sản của các vùng miền trên cả nước với mong muốn bảo vệ sức khoẻ của chính bạn và những người thân yêu, đồng thời đem lại những phút thư giãn cho cả gia đình bạn.

Sản phẩm được đóng gói và bảo quản theo đúng tiêu chuẩn quy định. Tất cả các sản phẩm của chúng tôi đều được đăng ký nhãn hiệu tại Sở và Bộ Y tế, do vậy quý khách hoàn toàn có thể yên tâm khi mua hàng qua trang web của chúng tôi www.vietthien.com

Vào những dịp Lễ tết, quý khách ở xa không có điều kiện thăm biếu quà cho người thân, hãy yên tâm khi sử dụng dịch vụ chuyển quà của chúng tôi. Đối với những quý khách ở xa, chúng tôi sẽ áp dụng hình thức chuyển hàng qua đường bưu điện bằng gửi thường hoặc chuyển phát nhanh, thu tiền trước khi gửi hàng hoặc thu tiền tại địa điểm nhận hàng tùy theo yêu cầu của quý khách.

Với dịch vụ giao hàng tận nhà trên toàn quốc, quý khách sẽ tiết kiệm được thời gian và công sức khi không phải tìm mua tại các siêu thị đông đúc. Chỉ cần một cái click chuột hoặc nhấc điện thoại, Quý khách sẽ được đội ngũ nhân viên của chúng tôi phục vụ tận tình và chu đáo.
Chúng tôi cam kết giao hàng tận nơi miễn phí tại TP HCM, TP Bảo Lộc với sản phẩm đảm bảo chất lượng chính hãng.

** Liên hệ: Công ty trà cafe Việt Thiên, Tel: 086 274 0220 - 08 3589 0140. Hotline: 0957 020 181 để được giao hàng tận nơi trong toàn quốc
Email: vietthiengroup@yahoo.com
YM: vietthiengroup

Cung cấp trà Sen, Lài, Sâm Dứa, Oolong Việt Thiên

Công ty Việt Thiên chuyên cung cấp các loại trà hảo hạng, món quà quý giá cho người thân của bạn. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình thân thiện, đảm bảo giao hàng chất lương nhanh chóng. Liên hệ: Công ty trà-cafe Việt Thiên. Tel: 086 274 0202-08 3589 0140. Hotline: 0957 020 181. Email: vietthiengroup@yahoo.com

Tản mạn về trà

1. Phong phú các loại trà

Từ xa xưa, trà (hay chè) đã được biết đến không chỉ như một thứ nước giải khát thông dụng, bồi bổ sức khỏe mà còn có tác dụng chữa và ngăn ngừa một số lọai bệnh.

Trước đây, nguyên liệu dùng để chế biến trà chủ yếu lấy từ cây chè. Chúng ta hay gọi nôm na lọai trà nấu từ lá chè tươi là trà xanh, lọai lá trà đã qua chế biến là trà đen. Song, tùy thuộc vào từng vùng khí hậu (nhiệt đới, ôn đới…), miền thổ nhưỡng (chất liệu đất), phương thức chăm sóc, cách thu hái, chế biến (phương pháp sao tẩm, các lọai hương liệu dùng để ướp…) mà người ta chia trà ra nhiều lọai khác nhau. Ví dụ như trà ướp sen thì gọi là trà sen, ướp lài thì gọi trà lài, trà được sao chế từ những búp non là trà búp…Ở Trung Quốc có một lọai trà chỉ lấy những cái nõn mới nhú của cây trà để chế ra một thứ trà tiến vua gọi là trà Long tĩnh.

Chất lượng cây chè tùy thuộc rất nhiều vào vùng đất. Từ đó mà có những lọai trà nổi tiếng thế giới như Trung Quốc có trà Tân Cương, Liên Xô (cũ) có trà xanh Gruzia, Ấn Độ với trà đen…Ở Việt Nam, Miền Bắc là trà Thái Nguyên, trà Phú Thọ, Miền Nam có trà Đà Lạt, trà Bảo Lộc …

Cùng với sự phát triển và hội nhập rộng rãi kinh tế xã hội, ngành chế biến trà trong nước và thế giới cũng bung ra với những bước tiến ào ạt về số lượng và chất lượng. Khái niệm về trà hiện nay không còn bó hẹp trong phạm vi các lọai trà chế biến từ cây chè.

Nhiều lòai thảo dược được trưng dụng để bổ sung vào danh sách các lọai trà đang có mặt trên thị trường. Có thể ai đó phàn nàn rằng, mấy thứ cây cỏ đó làm lệch khái niệm tinh khiết của trà; rằng, đã là trà thì chỉ có thể được chế biến từ cây chè. Song, với định nghĩa, trà là thứ sản phẩm dùng để giải khát và chữa bệnh thì bất cứ thứ gì na ná đều có thể gọi là trà. Do vậy, thị trường trà đang nở rộ với vô số loại trà thảo dược uống liền : trà Atiso, trà khổ qua, trà cỏ ngọt, trà trái nhàu, trà linh chi, trà dây, trà đắng v.v…

Theo quảng cáo trên bao bì sản phẩm, lọai nào cũng rất tốt cho sức khỏe và có công dụng chữa bệnh: trà đắng nhuận gan, trà khổ qua mát phổi, trà dây giảm béo, trà cỏ ngọt tốt cho người bị bệnh tiểu đường, trà linh chi hạ cholesterol trong máu v.v…Ai có dịp sang Trung Quốc sẽ được thưởng thức trà hoa cúc, trà sinh thái, trà ô long v.v…, thứ nào cũng được nhà sản xuất quảng cáo là ngăn ngừa bệnh tật, đẹp da, kéo dài tuổi thọ…

Lọai trà Long tĩnh không chỉ pha nước uống mà còn dùng để nấu canh gà, canh tôm, xào trứng…là những món ăn rất bổ dưỡng. Nếu ngâm với sơn tra, nhân trần thì sẽ thành lọai thuốc dùng cho người cao huyết áp. Hoặc món canh từ trà hoa tam thất giúp những phụ nữ mới sinh mau lại sức, rượu ngâm trà hoa tam thất thì dành cho người ốm yếu, suy nhược cơ thể …

Phần bã trà sau khi pha nước được tận dụng làm phân bón rất tốt cho cây, hoa cảnh, đặc biệt là hoa phong lan. Người Trung Quốc còn dùng bã trà khô làm gối, với tác dụng an thần, tạo giấc ngủ ngon và sâu hơn. Lọai bã trà Long tĩnh thì được nghiền nhỏ, trộn đường, làm thành một lọai kẹo trà có mùi vị thơm ngon, bùi và béo như kẹo vừng.

Lại nữa, do công việc bận rộn, nhiều người không có thời gian để pha, đợi cho trà ngấm. Thế là nhà sản xuất nghĩ ra cách chế biến các lọai trà có thể uống liền mà không cần qua các công đọan pha chế rườm rà. Có hai lọai trà uống liền mang tính đột phá trong phong cách dùng trà: Trà túi lọc và trà hòa tan.

Như tên gọi, trà túi lọc là lọai trà đen xay thành bột, đựng trong những cái túi nhỏ. Riêng việc tìm ra công thức chế biến lọai túi này cũng mất nhiều công sức. Túi lọc phải giữ được hương vị trà, phải chống ẩm, chống mốc, chống thẩm thấu cho trà và hương liệu, lại phải bảo đảm an tòan thực phẩm. Với chức năng “lọc”, khi pha, chỉ có trà tan vào nước, còn bã trà vẫn giữ nguyên trong túi. Mỗi túi trà có khối lượng 5 g, đủ cho một ly 100 – 200 ml, tùy khẩu vị từng người. Hiện nay trên thị trường, ngòai trà Lipton nhãn vàng nổi tiếng, các lọai trà thảo dược khác như actiso, trà thanh nhiệt, trà linh chi v.v…đều là lọai trà túi.

Lọai thứ hai là trà hòa tan: Trà được xay thành bột, tinh chiết, lọai bỏ chất không tan rồi sấy khô, tẩm ướp hương liệu, chất bảo quản, chất tạo vị…Mỗi gói trà có khối lượng từ 10 - 20 g. Thêm vào 100 – 200 ml nước sôi là có một ly trà : Trà chanh, trà gừng, trà xanh, trà chanh dây v.v…Tùy theo sở thích, khách hàng có thể chọn lọai trà có đường hoặc không đường, trà nguyên chất hay ướp hương liệu, trà chanh hay trà thường v.v.

Ngòai ra, còn có trà giải cảm, trà thanh nhiệt, trà hà thủ ô… gồm một số vị thuốc nam thông dụng, có tác dụng chữa bệnh : trà giải cảm để giải cảm, trà thanh nhiệt hạ huyết áp, trà hà thủ ô làm đen tóc, bổ thận tráng dương ….

Để thỏa mãn thị hiếu khách hàng, cùng một lọai nguyên liệu, nhà sản xuất có thể đưa ra nhiều lọai sản phẩm trà khác nhau. Ví dụ như trà actiso có hơn 10 lọai : trà hòa tan, trà túi lọc, trà bông actisô, trà rễ, trà khúc lát….Khối lượng, kiểu đóng gói, bao bì, mẫu mã, phầm cấp …cũng đa dạng và phong phú.

Thật là tiện lợi.

2. Pha trà ...cũng lắm điệu nghệ

Pha trà ở một quán trà Miền Nam. Ảnh: Giao Thuỷ
Giống như các lọai nước giải khát khác, trà ngon hay dở tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Có người thích lọai trà Bắc pha thật đặc, uống vào chát sít cổ họng. Người khác lại chuộng trà Nam của Đà Lạt hay Bảo Lộc, lá to, cánh dày, được sao tẩm với các lọai hoa như hoa lài, hoa sen, hoa ngâu…Lọai trà này không chát, không đắng mà có khi lại hơi ngọt. Khi pha, nước rất đẹp và được nước. Pha đến lần thứ 3, thứ 4, màu nước vẫn sánh.

Cũng là trà Bắc nhưng nhiều người thích để “mộc”, kẻ lại chuộng lọai ướp hương v.v…Ngày xưa, các xứ sở trà có lọai trà “móc câu” nổi tiếng với “một tôm hai lá” : Người ta chỉ hái búp đầu (tôm) và 2 lá gần kề. Khi sao, lá trà quăn lại thành hình móc câu. Lọai trà này thơm mùi đặc trưng, đẹp nước. Khi uống, mới đầu thấy chát nhưng vị ngọt đọng trong cổ rất lâu. Chỉ một chén trà đủ làm cả người bừng bừng sảng khóai.

Lại có lọai trà cổ thụ hàng trăm năm tuổi của vùng Hà Giang, có nơi gọi là trà Tuyết san. Tuy vị đắng, chát và đậm nhưng khi uống vào thì thấy tỉnh táo và khoan khóai hẳn lên nên được coi là trà quí. Song, hiện nay rất hiếm lọai trà này. Chỉ thỉnh thỏang chủ nhà làm một ít để dành riêng uống hay biếu bạn bè. Phần nhiều trên thị trường chỉ có “trà móc câu”, trà Tuyết san giả.

Khi có trà ngon, phải biết cách pha thì mới được nước ngon. Làm thế nào để được nước trà ngon ? Theo những người sành trà, cần phải chú ý các yếu tố sau :

a. Ấm và chén:

Có rất nhiều loại ấm để pha trà nhưng dùng ấm sành hoặc ấm sứ là tốt nhất vì giữ được nhiệt lâu. Hiện nay, tại các quán trà, người ta dùng nhiều lọai chén với những tên gọi và phân lọai cầu kỳ như thứ nhất là ấm Thế Đức gan gà, thứ nhì Lưu Bội, và thứ ba là Mạnh Thân. Nhiều quán còn quy định màu sắc cho ấm pha trà. Ví dụ như muốn thưởng thức trà thật ngon thì màu ấm phải là màu gan trâu, gan gà, chu sa…Hình dáng ấm pha trà có những kiểu chính là: trái lê, trái cau, trái hồng, trái nhót…Các loại chén uống trà chủ yếu có 2 lọai : chén Tống (cao và thuôn) và chén Quân (thấp và rộng hơn). Phú quí sinh lễ nghĩa là vậy.

Trong khi đó, các cụ ở nông thôn thì vẫn chuộng ấm trái quýt và chén hạt mít, hay còn gọi là chén mắt trâu. Hoặc ở thành phố, có khi người ta pha trà vào các bình nhựa hoặc bình inôc có sẵn một cái giỏ lọc để chứa bã trà. Ở phía Nam người ta thích dùng lọai trà đá, uống trong những cái ly cối to đùng. Đơn giản vậy mà cũng đâu có kém ngon.

b. Nước dùng để pha trà:

Tốt nhất là nước mưa. Nước mưa hứng ngay giữa trời là sạch nhất. Có thể dùng nước giếng mà là giếng đá ong càng tốt. Ngày xưa, những nhà giàu có thường cho người đi thu gom những hạt sương đọng trên tàu lá sen. Đó được coi là thứ nước đặc biệt, tinh khiết. Ở thành phố thì phải dùng nước máy. Nước máy phải để một thời gian cho bay hết mùi hoá chất khử trùng. Có thể dùng nước tinh khiết hoặc nước qua các bình lọc nước. Khi đun nước dùng bếp than hoặc bếp ga để tránh các mùi lạ thấm vào nước như mùi khói, mùi dầu hỏa…Trà thơm quí đến mấy mà nước lẫn mùi lạ thì không thể ngon được.

c. Pha trà:

Trước khi pha phải rót ít nước sôi tráng ấm, đổ đi rồi mới cho trà vào. Dùng thìa tre hoặc thìa gỗ để múc trà, không nên dùng thìa kim lọai. Lần đầu rót một ít nước sôi tráng qua lớp trà rồi đổ đi, coi như “rửa” trà. Sau đó rót thêm nước sôi ngập lớp trà, để vài phút cho ngấm. Đến lần thứ 3 thì mới rót đầy ấm. Sau đó để chừng 2-3 phút thì có thể thưởng thức.

Lại nữa, không phải trà nào cũng dùng nước thật sôi. Các cụ sành trà rất khắt khe với nhiệt độ nước. Ví dụ lọai trà mộc thì nước sủi tăm là được (khỏang 80 độ C), nước pha trà hương chỉ cần sôi lăn tăn. Các lọai trà dược liệu cũng chỉ cần nước gần sôi…Không nên dùng nước sôi sùng sục để chế vào trà vì có thể làm “cháy”, khiến trà trở nên chát.

d. Rót trà:

Nên tính xem bao nhiêu người uống thì ước lượng số nước sôi cần rót. Thông thường, nhà sản xuất đã tính sẵn số nước trong ấm vừa đủ cho số chén đi kèm trong bộ ấm chén. Nhưng nếu số người uống ít hơn thì không cần rót đầy ấm. Muốn uống nữa, rót tiếp nước sôi. Làm như vậy để trà khỏi chín nhừ không mất đi hương vị, lại tránh bị nồng.

Chú ý khi rót trà, chỉ rót mỗi chén một ít. Khi xong lượt đầu sẽ rót tiếp lượt hai. Như vậy sẽ không có chén nào nước bị loãng quá hoặc đặc quá. Cả cách rót trà cũng là một nghệ thuật cần phải học. Lúc đầu, miệng ấm kề sát với miệng chén, mấy giây sau, từ từ đưa ấm lên cao hơn, vừa đủ để có tiếng nước rót róc rách mà không bắn ra ngòai. Rót sao cho tất cả các mức nước trong từng chén đều ngang nhau. Từng thao tác phải thuần thục, uyển chuyển và duyên dáng. Ánh mắt chăm chú, miệng hơi mỉm cười…Đó chính là nghệ thuật rót trà... (Còn nữa).

Làm đẹp bằng các loại trà

Sau khi gội đầu, bạn hãy dùng một ít trà bạc hà xoa đều lên mái tóc, từ gốc đến ngọn. Loại trà này có công dụng giúp mái tóc mượt mà hơn. Nên thực hiện 2 lần/tuần.

Ngoài công dụng giúp cơ thể thư giãn, các loại trà thảo mộc rất có ích cho bạn gái trong việc chăm sóc tóc, da mặt, tay và chân.

Mùi hương của trà được tạo thành nhờ có 0,6% tinh dầu thơm dễ bay hơi. Trong thành phần của trà chứa 20% tannin, một loại chất có tác dụng làm săn chắc da, có tính sát khuẩn, cùng một số vitamin B1, B2, C. Ngoài ra, trà còn chứa chất flavonoid, có tác dụng chống ôxy hóa và trung hòa các gốc tự do (là những chất theo thời gian sẽ gây tổn thương cho cơ thể).

Với những ưu điểm trên, con người đã kết hợp với các loại thảo mộc như hoa cúc, bạc hà, gừng, atisô... nhằm tăng cường thêm tác dụng của trà.

Không chỉ giải nhiệt cho cơ thể, giúp tinh thần thư giãn, bớt phiền não, các loại trà thảo mộc còn giúp làm đẹp. Dưới đây là một số công dụng chủ yếu của vài loại trà thảo mộc thông dụng:

Trà atisô

Bạn muốn cải thiện làn da bị mụn, kém tươi tắn, nên uống đều đặn 1-2 tách trà atisô mỗi ngày. Với công dụng giải nhiệt, lọc gan, trà atisô giúp cơ thể đào thải chất độc hiệu quả và giảm mụn mau chóng. Ngoài ra, bạn có thể dùng túi trà lọc atisô đã qua sử dụng, đắp lên mắt. Cách này giúp bạn thư giãn và giảm sưng mắt.

Trà gừng

Làm cơ thể ấm lên trong những ngày lạnh. Ngoài ra, trà gừng để ngâm chân và tay sẽ giúp xua tan cảm giác mệt mỏi.

Trà xanh

Đây là loại trà phổ biến, giá cả phải chăng. Uống trà xanh giúp cơ thể chống lão hóa, ngăn ngừa được nhiều bệnh tật. Nếu bạn bị hôi chân, hãy ngâm chân vào nước trà xanh mỗi tối.

Trà hoa cúc

Có mùi hương nhẹ nhàng, giúp cơ thể giải nhiệt. Trà hoa cúc còn giúp mắt giảm quầng thâm. Bạn hãy dùng 2 miếng gạc thấm nước trà rồi đắp lên mắt khoảng 10-15 phút.

Cho anh một khoảng cách vừa đủ, em nhé!

Liệu em có thể giữ khoảng cách cùng anh, dẫu biết rằng có thể chúng ta sẽ không bao giờ còn quay lại nữa?



Anh muốn chúng ta có khoảng cách để nghe rõ hơn tiếng nói trong trái tim mình -Ảnh: Gia Tiến


Anh biết khi nói với em rằng hãy cho anh một khoảng cách, em sẽ vô cùng đau khổ.

Anh không liên lạc với em, không trả lời tin nhắn, không nghe điện thoại, không đọc mail em gửi, và tránh mặt cả khi em đi tìm. Anh nhẫn tâm quá phải không em? Nhưng em biết không, tim anh cũng đang nhói đau.

Chắc hẳn em sẽ tự dằn vặt bản thân vì không thể hiểu nổi điều gì đang xảy ra, rồi oán hận, nghi ngờ sự thay đổi nơi anh. Hẳn em đã dò hỏi bạn bè đủ điều xem có người con gái thứ ba nào xuất hiện... Nhưng sự thật thì không phải thế. Anh đang phân vân và hoang mang quá đỗi. Thời gian chia tay mối tình đầu của anh đã đủ lâu, anh đã gặp nhiều người nhưng chỉ cảm thấy rung động trước em. Anh đã tưởng rằng một lần nữa thiên sứ tình yêu đã trở lại. Thế nhưng anh không thể hiểu nổi bản thân mình nữa khi nhận được tin cô ấy đi lấy chồng. Dường như bao oán hờn, say đắm, bao kỷ niệm ngọt ngào, chua chát lại trào dâng trong anh. Nó làm anh nhớ lại và chồng chéo lên đó là những giây phút bên em.

Anh muốn chúng ta có khoảng cách, bởi một phần trong anh đang mỏi mệt mà con đường phía trước lại quá dài. Anh muốn có khoảng cách để nghe rõ hơn tiếng nói bên trong trái tim mình. Chẳng may anh đang dùng em để quên nỗi đau của chính mình thì sao, chẳng may tình yêu anh dành cho em lại chỉ là sự chắp vá những mảnh vụn từ trái tim từng vỡ nát của anh. Đó sẽ lại là một điều ân hận. Liệu có tội lỗi nào to lớn hơn tội lỗi dối trá một tấm chân tình. Còn gì đau đớn hơn khi làm tổn thương người mình yêu thương và trân trọng.

Nên hãy giữ cho anh một khoảng cách vừa đủ em nhé. Không quá gần, không quá xa, chỉ đơn giản là vừa đủ. Vừa đủ để lúc nào anh nhận ra sự thiếu hụt trên thế giới này, vội giơ bàn tay bất lực ra thì đã có em ở đó chờ anh. Vừa đủ để anh không cảm thấy mình đang bị gói gọn trong một khối tình vay mượn đầy chua chát.

Liệu em có yêu anh đủ để có thể chờ đợi ngày anh quay trở lại, chờ đợi ngày anh thật sự quên đi tất cả, thật sự có thể nắm tay em đi hết quãng đời còn lại? Anh cũng không biết được nữa rằng anh có còn quay lại với em, anh và em có đủ sức cùng nhau vượt qua tất cả?

Liệu có lúc nào ta mỏi mệt, buông tay. Và khoảng cách này sẽ trở thành không thể lấp đầy? Hãy cho anh một khoảng cách đủ xa để một lần nữa anh biết rằng mình đã cô đơn thế nào và cần một bàn tay ấm nóng ra sao. Hãy cho anh một khoảng cách đủ xa để quên hẳn đi một câu chuyện quá khứ, đủ xa để biết rằng em thật sự là linh hồn, tình yêu của anh, chứ không phải một cái cớ để che hờ lên hình bóng ai đó.

Hãy đứng cách xa anh một khoảng cách vừa đủ em nhé. Và bình tâm chờ đợi.

LƯƠNG NGUYÊN

Trà xanh - Uống hay không?

(Dân trí) - Uống trà xanh có thể giúp bạn sống khỏe, sống thọ nhưng uống không đúng cách lại có thể dẫn tới ung thư thực quản hay bệnh máu vón cục, gây tắc nghẽn thành mạch máu…
Tăng tuổi thọ - Giảm bệnh tim và đột quỵ

Một nghiên cứu mới đây nhất của TS Shinichi Kuriyama, thuộc ĐH Tohoku (Sendai, Nhật Bản) và các cộng sự cho thấy trà xanh có tác dụng tăng tuổi thọ, hạ thấp nguy cơ bị tử vong do các bệnh tim mạch. Và lợi ích của trà xanh đặc biệt rõ rệt ở phụ nữ.

Những phụ nữ uống 5 hoặc 3 – 4 cốc trà xanh mỗi ngày có thể cắt giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch tới 31% so với những phụ nữ uống dưới 3 – 4 cốc trà xanh/ngày. Nam giới uống nhiều trà xanh cũng giảm được nguy cơ bị bệnh tim tới 22%.

“Trà xanh có thể kéo dài tuổi thọ của bạn nhờ việc hạn chế bệnh tim và đột quỵ. Phát hiện của chúng tôi giải thích sự chênh lệch giữa tỉ lệ tử vong ở Nhật Bản với tỉ lệ tử vong ở Mỹ. Tỉ lệ tử vong vì bệnh tim và đột quỵ của người Nhật thấp hơn Hoa Kỳ 30%”.

Nghiên cứu của Kuriyama dựa trên dữ liệu từ năm 1994 của hơn 40.000 người Nhật Bản ở độ tuổi 40 - 79. Gần 14% trong nhóm này đã tử vong trong suốt 11 năm nghiên cứu.

Tại sao phụ nữ uống trà xanh lại tốt hơn nam giới?

Kuriyama và các cộng sự lưu ý rằng sở dĩ có tình trạng trên là do nam giới thường hút thuốc nhiều hơn nữ giới. Chính các thành phần trong thuốc lá đã làm giảm khả năng hấp thu những hoạt chất có lợi cho sức khỏe từ trà xanh.

Còn các nhà khoa học Hoa Kỳ thì cho rằng một nguyên nhân khác là hormone giới tính estrogen. Những nghiên cứu về trà xanh cho thấy tác dụng đối với nữ cao hơn nam. Họ nhận thấy những thành phần hoạt tính trong trà xanh ảnh hưởng tới hàm lượng estrogen, hormone giới tính có tác dụng tăng cường bảo vệ tim.

Trà xanh - Không có tác dụng chống ung thư

Một phát hiện thú vị đối với chính TS Kuriyama và các cộng sự là họ không tìm thấy bất cứ bằng chứng nào cho thấy trà xanh có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi căn bệnh ung thư.

Phát hiện này thực sự gây ngạc nhiên đối với các nhà nghiên cứu Nhật Bản bởi đã có những kết luận rất đáng tin cậy từ những thực nghiệm trên động vật và trong phòng thí nghiệm trên khắp thế giới cho thấy một số thành phần trong trà xanh có khả năng “chiến đấu” với các tế bào ác tính.

Tuy nhiên, ông cũng lưu ý rằng những phát hiện này chỉ là một phần nhỏ và đòi hỏi phải có những nghiên cứu sâu hơn nữa để có thể kết luận chính xác.

Những cảnh báo đối với trà xanh

Ngoài những tác dụng đáng khích lệ trên và lời khẳng định của tất cả các công trình nghiên cứu rằng: trà xanh rất an toàn. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý 2 ngoại lệ dưới đây:

TS Tsung O. Cheng, ĐH Y George Washington cảnh báo rằng, trà xanh có chứa vitamin K, loại vitamin có khả năng tạo ra các cục máu đông, gây tắc nghẽn mạch máu. Vì vậy, những người đang dùng thuốc làm tan máu đông không nên uống nhiều trà xanh.

Còn TS Kuriyama lại cảnh báo về thói quen thích uống nước trà xanh nóng: “Uống trà xanh nóng có liên quan với nguy cơ ung thư thực quản. Vì vậy không nên uống quá nhiều trà xanh và chỉ nên uống nước ở nhiệt độ thấp”.

Vấn đề chốt lại

Theo GS Alice H. Lichtenstein, Giám đốc dự án Dinh dưỡng cho người bị bệnh tim mạch, thuộc ĐH Tufts và TT Nghiên cứu dinh dưỡng theo lứa tuổi Hoa Kỳ, thông điệp hàng đầu của những nghiên cứu về trà xanh là hãy uống trà xanh theo sở thích của bạn. Bởi vì để ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ, chúng ta cần phải có một chế độ ăn lành mạnh và rèn luyện thể lực hằng ngày.

TS Kuriyama cho biết ông uống 3 cốc trà xanh mỗi ngày. Và qua nghiên cứu này, ông sẽ giới thiệu với bạn bè và người thân về những tác dụng mới nhất và tốt nhất của trà xanh ở thời điểm hiện nay.

TS Cheng khẳng định rằng trà xanh tốt hơn cả trà ô long hay trà đen bởi nó không làm người uống có cảm giác sôi bụng nhưng đó không phải là lý do chính khiến ông uống trà xanh. “Tôi uống 2 cốc trà xanh mỗi ngày bởi vì tôi thích nó”, TS Cheng giải thích.

Tục uống trà của người Việt

Việt Nam, tục uống trà có từ rất lâu đời. Người Việt Nam biết đến trà sớm hơn nhiều so với các nước.
Tục uống trà ở Việt Nam rất phong phú. Từ cách uống cầu kỳ cổ xưa đến cách uống bình dân, hiện đại. Thường một bộ đồ trà có bốn chén quân, một chén tống để chuyên trà. Nước pha trà phải là thứ nước mưa trong hoặc thứ sương đọng trên lá sen mà người đi thuyền hứng từng giọt vào buổi sớm. Phương ngôn còn lưu truyền những lời dạy về cách uống trà như "trà dư, tửu hậu", "rượu ngâm nga, trà liền tay", "Bán dạ tam bôi tửu. Bình minh nhất trản trà"...

Nói đến nghệ thuật thưởng trà Việt Nam là người ta lại nhắc đến thú uống trà của người Hà Nội. Vẻ thanh lịch, trang nhã, sự cầu kỳ trong ẩm thực của người Hà Nội đã nâng tính thẩm mỹ của chén trà lên một trình độ rất cao. Nếu người dân vùng khác thích uống trà "mộc" (trà không ướp hương) thì nhiều gia đình Hà Nội xưa lại thích uống trà ướp sen, trà nhài, trà ngâu, trà cúc, trà sói... Ðặc biệt trà sen là một thứ trà quý chỉ dùng để tiếp khách tri âm hoặc làm quà biếu. Trà sen tựa thứ trà mạn Hà Giang, mỗi cân ướp từ 1000 - 1200 bông sen Tây Hồ và phải là thứ sen chưa bóc cánh với "độ" hương cao nhất. Trà sen loại đặc biệt giá lúc nào cũng ở mức 2 - 3 chỉ vàng một cân.
Ở Hà Nội hiện còn khoảng 30 gia đình làm loại trà này Ở nông thôn, người bình dân hay uống trà xanh. Đó là những lá chè tươi, rửa sạch, hãm trong nước sôi sủi tăm cá, nước trà thơm dịu, xanh

Khách quý, trà ngon, Xuân tròn phúc lộc

Vào ngày Tết, bên cạnh những ly rượu làm ấm lòng người, trên bàn tiếp khách của mỗi gia đình, ngoài bánh, mứt, kẹo, hạt bí, hạt dưa, còn là những tách trà, ấm trà thơm nồng và dân dã.
Tuy nhiên, để có được một ấm trà ngon vào dịp Tết, chưa hẳn gia đình nào cũng biết cách chọn lựa. Bởi, thị trường trà Tết khá đa dạng và phong phú.

Người sành uống trà đều hiểu rằng, pha trà và thưởng thức trà là cả một nét văn hóa, một môn nghệ thuật ẩm thực tinh tế. Người pha trà khéo sẽ phát hiện ra ngày, trà có chất lượng kém thường cánh to, mức độ xoắn vừa phải, các cánh tai nhỏ, dài ngắn không đều và có nhiều vụn trà. Còn trà chất lượng tốt thì các cánh phải nhỏ, xoắn chặt và tương đối đồng đều. Nếu trà có trộn lẫn búp ổi, búp sim… (trà giả) thì cánh to mập hơn và lá dày hơn. Còn với bã trà cũ đem phơi khô, sao lại thì cánh trà không xoắn chặt. Người thưởng trà tinh tế thì sẽ nhận ra ngay: Nếu trà chỉ cần nhấm vài cánh mà có vị chát nhưng dịu và dư vị về sau hơi ngòn ngọt là trà ngon. Còn nếu trà có vị chát hoặc chát nhiều và không có dư vị ngọt là trà chất lượng kém.

Cuộc sống ngày Tết thư thả đôi khi không chỉ nằm gọn trong cách người pha trà và dùng trà lắng đọng thời gian bên tách trà và những câu chuyện, dự định của năm mới. Thế nên, ngày nay, trà túi lọc mới được nhiều gia đình sử dụng thay thế. Chỉ cần nhìn vào lịch sử phát triển của các hãng trà có tên tuổi đó, người tiêu dùng cũng có thể hiểu được sự cầu kỳ trong chính tính tiện dụng, hiện đại của một túi trà lọc.

Chẳng hạn, Trà Lipton Yellow Label (Lipton Nhãn Vàng) được pha chế từ hơn 30 loại trà khác nhau. Để duy trì chất lượng ổn định và hương vị thơm ngon, các chuyên gia về trà của Lipton luôn tiến hành thử nghiệm sản phẩm hàng trăm lần tại các phòng thử trà danh tiếng tại Anh, Mỹ, Nhật Bản, Tiểu Vương Quốc Ả Rập Thống Nhất…trước khi đưa vào sản xuất. Vì thế, những túi trà Lipton Yellow Label ngày nay có thể được xem là tinh hoa của 150 năm kinh nghiệm về trà của Lipton.

Còn đối với người tiêu dùng, chỉ cần một ấm trà nóng với hai túi trà lọc ở dạng đơn giản nhất cho họ cảm nhận hương vị tinh khiết của trà, hoặc những khúc biến tấu đầy ngẫu hứng với đường, chanh hay gừng… Tất cả đều sẽ mang đến những khám phá thú vị cho cả gia chủ và khách quý. Nhưng không đơn giản thế, người dùng trà bây giờ còn kỹ tính hơn khi chọn loại trà phù hợp với thể trạng và sức khỏe. Chả thế mà hãng Lipton tên tuổi là vậy mà cũng phải không ngừng nghiên cứu, cải tiến để sản xuất ra các loại trà đen có hương vị và công dụng ngày càng gần gũi với từng đối tượng sử dụng khác nhau để người dùng có thể cảm nhận được “mỗi tách trà, một phong cách”.

Có lúc là Lipton chanh nóng chua ngọt thanh thanh “cứu” người thưởng thức khỏi những thức ăn dầu mỡ đầy đạm trong bữa tiệc ngày tất niên, đêm Giao thừa. Có lúc lại là Lipton mật ong gừng nóng giúp bao tử bớt sục sôi khỏi những bữa ăn dư thừa dưỡng chất trong bữa cơm sáng mùng 1 Tết. Còn nếu chỉ thích vị mát lạnh sảng khoái, nhiều bạn trẻ lại thích nhấm nháp Lipton London với thành phần chính là trà và chanh nhưng uống với đá viên… Tất cả các hương vị ấy đã và đang được người Việt thay thế dần dần ấm trà mạn thường ngày hay trong dịp Tết.

Tuy nhiên, để mỗi gia đình có thêm giây phút tận hưởng phút thư thả của ngày Tết, không thể không nhắc đến vai trò chọn lựa khéo léo của những bà nội trợ. Bởi, chỉ có họ mới hiểu được, từng thành viên trong gia đình hay các vị khách đến xông đất đầu năm thích thưởng thức hương vị trà theo lối truyền thống hay hiện đại. Và cũng chỉ có họ mới hiểu được, tách trà mời khách nên ở mức giá trị như thế nào cũng như tiết kiệm gì cho gia đình trong chi tiêu ngày Tết khi đặt vào giỏ hàng ngày Tết của gia đình một hộp trà hay một cân trà nào đó. Chả thế mà những hãng trà tên tuổi không ngần ngại tặng các bà nội trợ mua một Lipton Nhãn vàng 100 gói được tặng 2 ly thủy tinh cao cấp, mua một Lipton Trà sữa được tặng 1 ly sứ cao cấp, mua một Lipton Trái cây được tặng 1 ly thủy tinh cao cấp…

Các chương trình khuyến mãi ấy, vô hình chung, giúp người nội trợ chọn cho mình được những hộp trà ngon đan xen với những vật dụng thiết yếu trong gia đình. Và cũng chính vì thế mà văn hóa uống trà hiện nay không chỉ đơn thuần là pha trà tinh tế, thưởng trà tinh vị mà còn nằm trong bí quyết chọn trà tinh tường sao cho phù hợp với nhịp sống hiện đại ngày nay.

Trà Lài

Cái thú uống trà hương lài, tuy chẳng gọi là tao nhã, sang trọng, song cũng được khá nhiều người Hà Nội ưa thích. Mặc dù trà lài còn thua trà sen ở chỗ trà lài chỉ để uống chơi hay tiếp khách, dân gian cổ sơ không ai dùng để dâng cúng trên bàn thờ.

Sớm đầu hạ, mở hé khung cửa sổ. Một làn hương thơm mát nhẹ nhàng lan tỏa trong không gian. Lấy một ca nước nhỏ, đem ra ngoài hàng hiên, từ từ rẩy lên những cành lá xanh non tươi mát, tròn xoe như những đồng tiền mới tinh. Nhưng mà dù có yêu hoa đến mấy, cũng nhớ đừng hái lài vào buổi sáng sớm, bởi bông nở thì đã sắp tàn hương, bông nụ thì còn đang ngậm mùi.

Muốn hái lài để ướp chè hương, thì vào tầm trưa nắng nỏ, khẽ dùng tay búng dăm bảy nụ lài hàm tiếu, dân gian vẫn gọi là nụ bộp, nụ hoa chưa hề hé cánh nhưng cũng không còn se sắt, cứng cỏi như lúc ban sớm. Đem hoa vào đặt trong chiếc bát sứ nhỏ, thả một nhúm chè móc cây Thái Nguyên chính cống một tôm hai lá lên trên rồi đậy kín lại. Hoa lài ta, gọi là lài quế, tuy hoa đơn, cánh mỏng như vị hương thơm ngát ướp trà mới thơm, chứ giống lài Trung Quốc, hoa bụ bẫm, cánh dày nom thích mắt nhưng hương thơm hơi nồng gắt, đem ướp trà tựa như đem ướp hương nhân tạo.

Sau bữa cơm, người vợ khẽ khàng mở chiếc bát sứ, xóc lên nhè nhẹ, nhặt mấy bông lài đã nở bung bỏ ra cạnh khay nước, rồi đem trà hãm trong chiếc ấm tích nhỏ ủ trong giỏ tre đan. Chè ngấm, người vợ lấy nước sôi tráng qua đôi chén nhỏ. Làn hương nhẹ thoảng bay lên từ chén trà nhỏ xíu.

Ngày nay hiếm có gia đình Hà Nội nào lại dày công tự mình ướp trà. Hầu hết các bà vợ đều đảo qua phố Hàng Điếu để mua trà ướp đủ các kiểu hương hoa mà uống suốt vụ

9 loại trà thuốc thông dụng

Nước trà là loại nước được nhiều người ưa thích, vừa là nước giải khát, giải nhiệt giúp ra mồ hôi lại vừa bổ sung nước cho cơ thể. Ngoài tác dụng làm nước uống, nếu kết hợp uống trà với các vị thuốc (gọi là trà thuốc) còn có tác dụng phòng và chữa bệnh rất hiệu quả.

Sau đây xin giới thiệu một số loại trà thuốc đơn giản dễ chế biến.
1. Trà gừng
Lấy 7g lá chè, 10 lát gừng tươi bỏ vỏ, đun sôi uống sau bữa ăn để giải cảm, ra mồ hôi, chữa cảm lạnh, cảm cúm, ho kéo dài và tăng huyết áp.
Trà gừng còn chữa viêm họng, lợi phế, dễ uống, thơm và ngọt giọng. Theo Đông y, gừng tươi (sinh khương) có vị cay tính ôn đi vào 3 kinh: phế, tỳ và vị.

2. Trà muối
Lấy 3g lá chè, 1g muối ăn hãm trong nước sôi uống nóng, tác dụng làm sáng mắt, thanh nhiệt, tiêu viêm...
Về mùa hè nên uống thường xuyên để phòng chứng rối loạn điện giải vì ra nhiều mồ hôi. Muối có vị mặn, tính hàn, không độc đi vào 3 kinh: Thận, tâm và tỳ.
Những người làm việc trong văn phòng, ít mất mồ hôi thì chỉ dùng lượng muối bằng nửa (0,5g), người tăng huyết áp không nên dùng.

3. Trà đường
Lấy 15g chè xanh, 60g đường trắng hãm với 2 bát nước đun sôi sau đó để ngoài trời qua đêm (dùng miếng gạc đậy kín).
Sáng sớm hôm sau uống hết, tác dụng lưu thông khí huyết, điều hòa kinh nguyệt, chữa bế kinh hay rối loạn kinh nguyệt.

4. Trà sơn tra
Lấy 10 miếng sơn tra giã nát đun sôi, chắt lấy nước để hãm với lá chè, uống thường xuyên sẽ giảm huyết áp, giảm mỡ máu, giảm béo. Ngoài ra còn trị được bệnh huyết áp cao, bệnh tim. Theo Đông y, sơn tra có vị chua ngọt, tính ôn đi vào 3 kinh: tỳ, vị và can.

5. Trà hành
Lấy 10g chè xanh, 10g bạch chỉ, 3 nhánh hành đun sôi, uống nóng. Chữa cảm cúm. Hành là vị thuốc rất thông dụng trong nhân dân. Hành có vị cay, tính bình, không độc. Hành làm cho thông dương hoạt huyết, an thai, sáng mắt, bổ ngũ tạng.

6. Trà gạo
Lấy 100g gạo, 6g lá chè rửa sạch, hãm với nước sôi trong 6 phút, lấy nước chè nấu cơm, mỗi ngày ăn một lần. Tác dụng điều hòa tiêu hóa tốt, chữa đầy bụng khó tiêu.

7. Trà tỏi
Lấy 1 củ tỏi giã nhỏ, 60g trà hãm với nước sôi uống cả ngày, uống trong 7 ngày. Tác dụng chữa bệnh ly amip mãn tính, thanh nhiệt giải độc, sát khuẩn thông khiếu, long đờm. Tỏi có vị cay tính ôn đi vào 2 kinh can và vị.

8. Trà hoa cúc
Lấy 9g lá chè xanh, 6g hoa cúc trắng hãm với nước sôi uống nguội. Tác dụng bổ gan, sáng mắt, chữa đau đầu, đau mắt đỏ, tăng huyết áp. Hoa cúc có vị cay, tê, nóng. Vị thuốc hay dùng trong dân gian từ lâu đời.

9. Trà mật ong
Cho lá chè vào túi vải đổ nước sôi hãm cho chè ngấm, hòa một thìa mật ong vào một cốc nước chè mỗi lần ngậm 3 phút rồi mới nuốt. Tác dụng chữa bệnh viêm họng, tưa lưỡi, viêm lợi, viêm chân răng.
Trên đây là những loại trà thuốc có tác dụng phòng và chữa bệnh thông thường rất thuận lợi.

Trà Oolong giúp giảm cân

(Dân trí) - Các nhà khoa học Trung Quốc đã chứng minh được rằng uống trà Ô long có thể giảm được số cân thừa.
Trong một nghiên cứu kéo dài 5 năm, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng có 5 gien mới liên quan với căn bệnh béo phì. Tuy nhiên, họ cũng chỉ ra rằng hợp chất polyphenol trong trà, đặc biệt là trà Ô long có thể giúp những người béo phì chống lại quá trình không ngừng tăng cân của mình.

Nghiên cứu đã tập trung vào nhóm đối tượng đang trong độ tuổi phát triển về thể chất nhưng tăng cân quá nhanh, đặc biệt là trẻ sống ở các thành phố lớn Trung Quốc.

Tuy nhiên, nếu người Trung Quốc cũng tin tưởng rằng có mối liên quan giữa uống trà và giảm số cân thừa thì các nhà khoa học phương Tây lại tỏ ra hoài nghi.

Ngoài ra, các nhà khoa học cũng tiết lộ rằng ăn quá nhiều không phải là nguyên nhân duy nhất gây ra chứng béo phì. “Dinh dưỡng và lối sống không phải là lý do duy nhất”, Guo Xirong Giám đốc Viện Nhi khoa Nam Kinh cho biết, “Yếu tố gien có thể ảnh hưởng rất mạnh, thậm chí trẻ nhỏ và thanh thiếu niên cũng bị ảnh hưởng”. Phát hiện này của GS Gou đã được công nhận và điều này cũng đồng nghĩa rằng không có cách này thực sự hiệu quả, giúp điều trị bệnh béo phì ở trẻ em. Tuy nhiên, chế độ ăn và lối sống cũng sẽ vớt vát phần nào.

Theo ông “hạt giống” béo phì đã được “gieo” mầm từ khi trẻ còn nằm trong bụng mẹ và có thể do người mẹ ăn quá nhiều và tăng cân quá nhanh. Ngoài ra, so với những trẻ bú bình, những trẻ bú mẹ cũng ít béo phì hơn. Có thể bú bình đã kích thích sự thèm ăn của trẻ bởi chỉ cần khóc là trẻ đã được ngậm ti bình

Cung cấp trà-cafe cho tạp hóa, quán cafe, quán ăn

Công ty Việt Thiên chuyên cung cấp trà-cafe cho tạp hóa, quán ăn, quán cafe. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình thân thiện, đảm bảo giao hàng chất lương nhanh chóng. Liên hệ: Công ty trà-cafe Việt Thiên. Tel: 086 274 0202-08 3589 0140. Hotline: 0957 020 181. Email: vietthiengroup@yahoo.com
Công ty trà TNHH SX – TM – DV Việt Thiên hoạt động trong các lĩnh vực sau:
- Thu mua, chế biến, kinh doanh và xuất khẩu sản phẩm trà và café mang thương hiệu Việt Thiên.
+ Trà Oolong cao cấp
+ Trà Xanh Việt Thiên.
+ Trà Lài đặc biệt.
+ Trà dứa đặc biệt
+ Trà lài, sen 70gr
+ Trà Sen đặc biệt.
+ Trà Lon hảo hạng
+ Café pha phin
Chính sách chất lượng:
- Với phương châm mang hương vị trà, café của quê hương Bảo Lộc đến với người tiêu dùng cả nước và thế giới, Việt Thiên không ngừng nâng cao chất lượng những sản phẩm trà – cà phê sạch. Chúng tôi luôn duy trì cải tiến chất lượng, mẫu mã bao bì và giá cạnh tranh trên thị trường để mang lại cho người tiêu dùng những sản phẩm hoàn hảo nhất và tiện lợi nhất mỗi khi dùng đến sản phẩm Việt Thiên.
- Chất lượng sản phẩm Việt Thiên đã được công bố tiêu chuẩn và chứng nhận của sở Y tê TP.HCM, trong tương lai gần quản lý chất lượng bằng chính chỉ ISO.
Chính sách đối với khách hàng:
- Việt Thiên luôn nâng cao sự thỏa mãn của khách hàng, luôn đặt chất lượng sản phẩm và lợi ích khách hàng vào lợi ích công ty.Lấy mục tiêu lợi ích của toàn xã hội làm kim chỉ nam cho hoạt động dài hạn. Luôn luôn cung cấp cho khách hàng những sản phẩm trà – cà phê sạch theo đúng nghĩa của nó.
Bảng giá:
- Café loại hảo hạng : 60,000đ/gói(500gr)
- Café loại 1 : 40,000đ/gói (500gr)
- Café loại 2 : 30,000đ/gói (500gr)
- Café loại 3 : 22,500đ/gói (500gr)
- Trà lài 400gr, trà sen 400gr, trà sâm dứa 400gr: 13,000đ/gói
- Trà lài 70gr, trà sen 70gr : 19,000đ/block (6gói)
- Trà lài hảo hạng lon thiếc 100gr, trà sen hảo hạng lon thiếc 100gr : 17,000đ/lon
- Trà Oolong gói 100gr : 33,000đ/gói
- Trà Oolong gói 250gr : 82,500/gói
- Trà Oolong hộp bát giác 100gr : 52,000đ/hộp
- Trà Oolong hộp bát giác 200gr : 104,000đ/hộp
- Trà xanh bắc Thái Nguyên gói 100gr : 9,500đ/gói

Trà ướp Sen Hà Nội

Những bông hoa sen còn chúm chím hàm tiếu được hái trước bình minh tại đầm sen Tây Hồ.
Hương hoa sen là những gì tinh túy của trời đất tụ lại. Vì vậy, trà ướp sen là đặc sản quý, xưa kia chỉ dành cho những hàng vương tôn công tử và những gia đình quyền quý. Còn theo Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác (1720 -1791) thì "Cây sen hoa mọc từ dưới bùn đen mà không ô nhiễm mùi bùn, được khí thơm trong của trời đất nên củ sen, hoa sen, tua, lá... đều là những vị thuốc hay".

Những người sành về trà đều biết đến bà Ngô Thị Trình, chủ hiệu trà ướp hương sen Ninh Hương tại số 22 phố HàngĐiếu. Khách trong và ngoài nước đều say thứ trà sen độc nhất vô nhị mà tìm đến hiệu Ninh Hương. Trò chuyện, tìm hiểu về những công phu ướp trà, chúng tôi mới hiểu vì sao trà ướp sen của bà lại mê hoặc người ta đến vậy… Một kg trà phải ướp với 1,4 kg nhụy sen – thường gọi là gạo sen được tãi từ khoảng 1.400 bông sen. Sen mới hái về phải đem ướp ngay, để lâu sẽ kém thơm. Trà được đựng trong liễn sành đậy kín vung, cứ một lớp trà dày bằng bàn tay thì ở dưới rải một lớp gạo sen mỏng hơn lên trên, ướp trong hai ngày rồi lấy ra sấy đủ một ngày.

Hỗn hợp trà - sen được sấy trong một ngày rồi mang ra sàng, bỏ hết gạo sen cũ và lại cho gạo sen mới vào, tiếp tục ướp cho gạo sen dần dần ngấm sâu vào trong búp chè. Một mẻ trà phải ướp và sấy 8 lần như vậy. Bí quyết ở đây là hương sen không được thoát ra ngoài. Bước vào phòng sấy trà mà ngửi thấy thơm mùi sen tức là ủ chưa kín, sen chưa ngấm sâu vào trong trà, như vậy là chưa thu được thứ trà sen thượng hạng. Để ra đời một mẻ trà sen ngon, bà Trình phải mất gần một tháng lao động miệt mài.

Cách ướp trà với hương hoa sen đã là cả một nghệ thuật, còn cách thưởng trà cũng thật trịnh trọng và tinh tế. Bộ ấm chén pha trà phải bằng đất nung để trà được giữ nhiệt, lòng chén phải có màu men trắng hay hồng để tăng làm nổi bật màu hổ phách của trà sen.

Ấm pha phải tráng cả trong, ngoài bằng nước sôi, đặt ấm vào trong một chiếc bát rồi mới cho chè vào ấm và rót nước thật sôi vào. Sau khi trà ngấm, rót trà ra một chén tống rồi mới chiết trà từ chén tống sang chén nhỏ xíu mà dân gian Việt Nam vẫn gọi là chén hạt mít. Trà sen ngon thì vị chè ngọt mà lại mát, mùi thơm nhẹ nhàng. Trưa hè nóng nực, sau giấc nồng mà được thưởng thức chén trà sen cũng cảm thấy thú vị, bao nhiêu mệt mỏi và căng thẳng tan biến hết.

Trà Sen

Trà sen
Trà sen trở thành một tinh thần đặc trưng của văn hóa trà Việt Nam, mang trong đó nhiều triết lý, lịch sự và lòng kính trọng.
Một nơi thưởng trà sen kinh điển là một mái hiên. Người uống trà ngồi bằng trên sập gỗ, trông ra hồ sen xanh ngát mênh mang gió. Người uống trà có thể ngắm cảnh, làm thơ, hàn huyên tâm sự hay mơ về cõi thiên đường.
Ướp sen
Trà sen là một loại trà ướp hương sen. Muốn có trà ngon, chỉ hái những búp trà loại "một tôm hai lá" và phải hái nhanh, nhẹ nhàng, không để búp bị nhàu nát. Loại trà ngon là sau khi sao phải còn lại một lượng nước nhất định từ 5-7%. Trà hái xong không ướp hương ngay mà phải để trong chum đất, trên ủ lá chuối, để từ 2-3 năm nhằm làm giảm độ chát và để cánh trà phồng lên hút được nhiều hương. Một cân trà ướp hương sen cần có 800-1000 bông sen, mà phải đúng loại sen ở đầm Đồng Trị, Thuỷ Sứ, làng Quảng Bá, Hồ Tây (sen ở đây to và thơm hơn sen những nơi khác).
Hoa sen phải hái trước lúc bình minh. Bông sen còn đẫm sương được tách lấy phần hạt gạo rồi rải đều, cứ một lớp trà một lớp gạo sen. Sau cùng phủ một lớp giấy bản. Ướp như vậy liên tục 5-6 lần, mỗi lần ướp xong lại sấy khô rồi mới ướp tiếp. Công phu là thế nên một ấm trà sen có thể uống hàng chục tuần trà. Nước trong rồi, hương sen còn ngan ngát.
Sen sớm
Có lẽ đây là cách ướp trà độc đáo có một không hai trên thế giới. Khi hoàng hôn dải nắng vàng lên mặt hồ sen, các thiếu nữ chèo thuyền ra chọn những bông sen đang còn hé nụ lén bỏ vào một dúm trà nhỏ. Sớm hôm sau khi ánh bình chưa chạm tới chúng thì các thiếu nữ lại chèo thuyền ra lấy lại những dúm trà đó. Trà rất thơm hương tự nhiên của đất trời trong suốt đêm dài. Cũng thế, nước pha trà được hứng từ những lá sen còn đọng sương sớm. Đây chính là thiên cổ đệ nhất trà.

Công ty TNHH SX-TM-DV Việt Thiên chuyên cung cấp trà Sen hảo hạng cho các quán café, quán ăn, tạp hóa, người dân yêu thích uống trà. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, thân thiện, đảm bảo giao hàng tận nơi nhanh chóng cho quý khách hàng. Liên hệ: Công ty Việt Thiên- 086 274 0220 – 08 3589 0140. Hotline: 0957 020 181. Email: vietthiengroup@yahoo.com

Điều kiện thời tiết - khí hậu, thổ nhưỡng ảnh hưởng đến chất lượng của cây trà

a. Khí hậu:
Tây Nguyên có khí hậu nhiệt đới gió mùa, bị ảnh hưởng lớn bởi dãy Trường Sươn chắn gió. Một năm có hai mùa, mùa mưa và mùa khô. Lượng mưa trong mùa khô ( từ tháng 11- tháng 3) chỉ chiếm 7-8% lượng mưa cả năm, độ ẩm không khí thấp ( 70%). Mùa mưa ( tháng 04 – tháng 11) chiếm trên 90% tổng lượng mưa của cả năm. Lượng mưa trung bình ở Tây Nguyên thuộc loại cao so với cả nước, độ ẩm không khí rất cao
( 85%).
Địa hình ở Tây Nguyên rất đặc thù nên nhiệt đọ cũng thay đổi theo chiều cao. Biên độ nhiệt giữa các mùa hàng năm không đáng kể (40C). Biên độ nhiệt giữa ngày và đêm rất cao, trung bình 100C, vào mùa khô lên đến 15-160C.
b. Thổ nhưỡng
Đất ở Tây Nguyên là loại đất Feralic phát triển trên đá Bazan, gồm các loại: đất phù sa sông suối, đất xám bạc màu, đất đỏ vàng, đất mùn. Trong đó đất đỏ vàng chiếm 66% tổng diện tích đất tự nhiên toàn vùng. Đất đỏ vàng là loại đất rất thích hợp cho việc trồng trà.
Với điều kiện khí hậu thổ nhưỡng như trên, vùng Tây Nguyên, đặc biệt là tỉnh Lâm Đồng, vùng Bảo Lộc là nơi lý tưởng cho cây trà phát triển và có chất lượng tuyệt hảo.

Trữ lượng trà Lâm Đồng

Tổng diện tích ( số liệu ngày 31/12/2002): 23.940 ha, phân bổ như sau:
 Bảo Lộc: 7,800 ha (trong số này có: 667 ha Kim Shun + Thúy Ngọc)
 Di Linh : 2,000 ha
 Lâm Hà : 800 ha
 Cầu Đất : 270 ha ( 30 ha : Oolong + Kim Shun + Thúy Ngọc)
 Bảo Lâm: 13,000 ha
 Đạ huoai & Đạ tẻ : 70 ha

Cây/giống:
 Giống trà hạt trung du và shan chiếm: 80% Năng suất bình quân: 6.7 tấn/ha.
 Giống mới: TB 14, LĐ 97 và giống trà Kim Shun, Thúy Ngọc, Oolong của Đài Loan

Lịch sử hình thành cây trà ở Lâm Đồng

Sau khi phát hiện ra Đà Lạt vào năm 1893, toàn quyền Pháp Paul Doumer đã cử nhiều đoàn thám hiểm ra các vùng phụ cận, đặc biệt là theo hướng Nam Đà Lạt về Sài Gòn. Đến năm 1899 Ernest Culiri đã đặt chân đến B’lao ( tên cũ của Bảo Lộc) cùng với phái đoàn nghiên cứu tiềm năng vùng đất này. B’lao lúc bấy giờ là địa bàn cư trú của người Mạ (du canh du cư) . Người Pháp khám phá ra đây là vùng đất màu mỡ, khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm, đặt tên là Đồng Nai Thượng ( Haut Dongnai), và đã đầu tư thành lập các đồn điền, chủ yếu là trồng trà, với những công nhân đầu tiên là người Mạ
Cây trà đầu tiên xuất hiện ở Cầu Đất-Đà Lạt vào năm 1927, sau đó xuống Di Linh và sau đó phát triển mạnh ở vùng Bảo Lộc. Ban đầu cây trà chỉ được trồng tỏng các đồn điền, sau đó theo sự phát triển của dân cư đã lan rộng toàn vùng rồi trở nên nổi tiếng. Nếu như ở phía Bắc có trà Thái Nguyên nổi tiếng về vị chát đặc trưng, thì trong Nam có trà Bảo Lộc với vị chát dịu, hậu ngọt.
Riêng trà oolong có nguồn gốc từ vùng núi Long Đỉnh thuộc tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc, cách đây khoảng 400 năm, dưới triều đại nhà Minh, sau đó du nhập và phát triển cực thịnh ở Đài Loan cách đây hơn 150 năm. Trà oolong du nhập vào Việt Nam năm 1990 do một số công ty Đài Loan đem sang. Công ty Việt Thiên đưa trà oolong vào trồng trọt và chế biến năm 2001.

Nguồn gốc cây trà

Theo truyền thuyết, cây trà bắt nguồn từ Trung Quốc. Người đầu tiên phát hiện ra cây trà là vua Thần Nông, vào khoảng năm 2730 tr. CN. Một hôm, trong cuộc du ngoạn cùng đoàn tùy tùng lên vùng trung du, khi nhà vua đang nghĩ trưa dưới một gốc cây thì ngọn gió vô tình cuốn vài ngọn lá từ một đám cây lạ bên đường rơi vào siêu nước đang sôi. Lập tức chuyển sang màu xanh ngả vàng và một làn hương quyến rũ tỏa ra đã lôi cuốn nhà vua. Sau khi nếm thử, nhà vua thật sự cảm thấy thích thú vì cảm giác sảng khoái sau khi uống. Vốn là người đam mê dược học, nhà vua đã cho tùy tùng đưa cây về trồng để nghiên cứu. Cây trà đã được khám phá và phát triển từ đó. Về sau, các tu sĩ Phật Giáo trong quá tình truyền giáo đã đem cây trà sang Ấn Độ và Nhật Bản. Dần dần, các thương gia đã đưa trà sang Châu Âu và hình thành “ văn hóa trà” trên khắp thế giới, mang nét đặc thù của từng dân tộc.

Hương vị của nước trà

Nước trà (hay nước chè) là đồ uống phổ biến thứ hai trên thế giới (sau nước uống). Nó làm bằng cách ngâm lá, chồi, hay cành của cây chè (Camellia sinensis) vào nước sôi cho vài phút. Lá trà có thể được ôxy hóa (ủ để lên men), nóng lên, phơi, hay thêm vào cỏ, hoa, gia vị, hay trái cây khác trước khi ngâm vào nước. Có bốn loại trà thật: trà đen, trà Ô Long, trà xanh và trà trắng. Trà là một nguồn caffein, theophylline và chất chống oxy hóa (antioxidant) tự nhiên, nhưng nó gần như không có mỡ, carbohydrate, hay protein. Nó có vị mát mẻ, hơi đắng, và khắc cổ.

Tách cà phê muối!!!

Anh gặp nàng trong một bữa tiệc. Nàng vô cùng xinh xắn và dễ thương... Biết bao chàng trai theo đuổi nàng trong khi anh chỉ là một gã bình thường chẳng ai thèm để ý. Cuối bữa tiệc, lấy hết can đảm, anh mời nàng đi uống cafe. Hết sức ngạc nhiên, nhưng vì phép lịch sự nàng cũng nhận lời.
Họ ngồi im lặng trong một quán cafe. Anh quá run nên không nói được câu nào. Cô gái bắt đầu cảm thấy thật buồn tẻ và muốn đi về... Chàng trai thì cứ loay hoay mãi với cốc cafe, cầm lên lại đặt xuống... Đúng lúc cô gái định đứng lên và xin phép ra về thì bất chợt chàng trai gọi người phục vụ: "Làm ơn cho tôi ít muối vào tách cafe". Gần như tất cả những người trong quán nước đều quay lại nhìn anh... Cô gái cũng vô cùng ngạc nhiên. Nàng hỏi anh tại sao lại có sở thích kì lạ thế. Anh lúng túng một lát rồi nói: "Ngày trước nhà tôi gần biển. Tôi rất thích nô đùa với sóng biển, thích cái vị mặn và đắng của nước biển. Vâng, mặn và đắng - giống như cafe cho thêm muối vậy... Mỗi khi uống cafe muối như thế này, tôi lại nhớ quê hương và cha mẹ mình da diết...". Cô gái nhìn anh thông cảm và dường như nàng rất xúc động trước tình cảm chân thành của anh. Nàng thầm nghĩ một người yêu quê hương và cha mẹ mình như thế hẳn phải là người tốt và chắc chắn sau này sẽ là một người chồng, người cha tốt... Câu chuyện cởi mở hơn khi nàng cũng kể về tuổi thơ, về cha mẹ và gia đình mình...
Khi chia tay ra về, cả hai cùng cảm thấy thật dễ chịu và vui vẻ. Và qua những cuộc hẹn hò về sau, càng ngày cô gái càng nhận ra chàng trai có thật nhiều tính tốt. Anh rất chân thành, kiên nhẫn và luôn thông cảm với những khó khăn của cô. Và... như bao câu chuyện kết thúc có hậu khác, hai người lấy nhau. Họ đã sống rất hạnh phúc trong suốt cuộc đời. Sáng nào trước khi anh đi làm, nàng cũng pha cho anh một tách cafe muối...
Nhưng khác những câu chuyện cổ tích, câu chuyện này không dừng ở đó. Nhiều năm sau, đôi vợ chồng già đi, và người chồng là người ra đi trước... Sau khi anh chết, người vợ tìm thấy một lá thư anh để lại. Trong thư viết: "Gửi người con gái mà anh yêu thương nhất! Có một điều mà anh đã không đủ can đảm nói với em. Anh đã lừa dối em, một lần duy nhất trong cuộc đời... Thực sự là ngày đầu tiên mình gặp nhau, được nói chuyện với em là niềm sung sướng đối với anh. Anh đã rất run khi ngồi đối diện em... Lúc đó anh định gọi đường cho tách cafe nhưng anh nói nhầm thành muối. Nhìn đôi mắt em lúc đó, anh biết mình không thể rút lại lời vừa nói nên anh đã bịa ra câu chuyện về biển và cafe muối. Anh không hề thích và chưa bao giờ uống cafe muối trước đó! Rất nhiều lần anh muốn nói thật với em nhưng anh sợ... Anh đã tự hứa với mình đó là lần đầu và cũng là lần cuối anh nói dối em. Nếu được làm lại từ đầu, anh vẫn sẽ làm như vậy... để được có em và để được uống tách cafe muối em pha hàng ngày suốt cuộc đời anh... Anh yêu em!". Mắt người vợ nhòa đi khi đọc đến những dòng cuối lá thư. Bà gấp bức thư lại và chầm chậm đứng lên, đi pha cho mình một tách cafe muối... Nếu bây giờ có ai hỏi bà cafe muối có vị như thế nào, bà sẽ nói cho họ biết: Nó rất ngọt!!!

Giọt đắng bên ly cafe

Sớm, trời còn hơi lành lạnh. Mở ấm nước vừa sôi, hơi nước phả vào mặt, ngọt và hơi rát. Ba muỗng cà phê, một chút coffeemate, một muỗng đường, thế là cái thứ nước đen sánh đã chuyển qua màu nâu vàng quyến rũ. Nhấp một ngụm cà phê, vị đắng tan nhanh trên đầu lưỡi, để lại cảm giác hơi chát và cái vị thơm nồng, rồi lan đến từng tế bào, rân rân cảm giác.Người ta nói rằng cà phê không phải là thứ thanh thản như trà, càng không mạnh mẽ, bạo liệt như rượu. Cà phê như một gạch nối giữa niềm vui và nỗi buồn. Với ai đang muộn phiền, cà phê càng day dứt như một bản nhạc có nhiều dấu lặng. Còn những kẻ môn đồ của giáo phái cà phê thì cho nó là người đàn bà mang bùa ngải trong mình...Em chưa bao giờ tự hỏi cái kẻ "đạo" cà phê ấy, theo cách nói của anh, sao lại nghĩ ra cái định nghĩa không nên chứng minh như vậy? Chỉ đến ngày hôm kia, vô tình lướt blog, em mới nhận ra, trong lòng anh và em vẫn còn chứa bao nhiêu khoảng lưng chừng: giữa niềm vui và nỗi buồn, yêu thương và xa cách, hiện tại và quá khứ, những thứ không thề cắt nghĩa rõ ràng...Bây giờ mỗi lần lên thăm dì trên thành phố, em rất ghét phải đi qua con đường đó, ghét phải nhìn thấy cái ghế gỗ đó, em sẽ nhói lòng nếu lỡ thấy một "cặp" nào đó đang ngồi, em sợ biết đâu lại gặp cô bé phục vụ ngày nào, nở một nụ cười rất xinh lộ ra một chiếc răng khểnh bên trái: "Chị có muốn thử loại cà phê mới này không. Dạ, còn anh hôm nay dùng gì ạ?". Lạ thật, cả cái quán đó, sao chỉ có mình cô ấy nhớ được thói quen của em, luôn giúp em tránh được những cơn bối rối nhỏ nhỏ khi phải đổi ly. Cà phê cho em và sữa đậu nành cho anh. Cảm ơn cô bé ấy thật nhiều.Vào mùa này, quán chắc đã phủ đầy bông bằng lăng. Cái ghế mây thỉnh thoảng lại vương đầy những bông hoa cánh mỏng, tím mong manh ngơ ngác. Cơn mưa chiều bất ngờ ào qua không hẹn trước. Bông bằng lăng bị nước đánh, rụng dán chặt vào gờ đá. Cà phê nhỏ từng giọt chầm chậm trong tiếng mưa chiều xối xả. Hơi nước đọng thành giọt trên thành ly nước mưa bám trên cánh hoa đều mong manh, trong suốt. Nghe như thời gian ngưng đọng lại trong góc quán bé nhỏ này, quanh ly cà phê thơm dìu dịu:- Cà phê pha sữa ngon hơn hay cà phê pha coffee-mate ngon hơn hả anh?- Em "đạo" cà phê mà sao lại hỏi anh câu này?- Mẹ em không biết uống rượu nhưng phân biệt rượu ngon rượu dở, loại nặng loại nhẹ rất giỏi đấy. Chỉ cần nhấp vào đầu lưỡi là mẹ biết ngay. Anh cũng đã thử cả hai thứ rồi đó thôi!- Không thể so sánh được. Mỗi loại có một cái thú riêng. Cà phê pha sữa thì hương nhiều hơn vị, cái vị bị sữa lấn át. Còn pha bằng bột coffee-mate thì vị sẽ nhiều hơn hương...Trên thế giới thì người ta hay dùng coffee-mate.- Sao anh lúc nào cũng chung chung vậy, mỗi cái ngon một kiểu thì ai chẳng nói được. Anh thích loại nào kia?- Hì, anh chỉ thích cà phê em pha...Bức vẽ xe ngựa Đà Lạt của Trần Minh ThôngNgày nhận quyết định về Đà Lạt, em biết chúng mình sẽ chia tay. Dẫu chúng ta có muốn níu kéo, cố gắng đến thế nào thì vẫn có rất nhiều việc mà sức mình không làm được. Em không thể hi sinh kỳ vọng của cha mẹ, những cái nhìn tin tưởng của những đứa em...Có thể tình yêu của chúng ta chưa đủ lớn để vượt qua thử thách của cuộc sống này. Đà Lạt lạnh và sớm có nhiều sương mù lắm anh à. Thật buồn cười là cuối cùng em đã có dịp quàng chiếc khăn len và cái áo ấm anh mua cho em trong lần ra Bắc du lịch. Em đã thấy thanh thản và hòa mình được vào cuộc sống mới. Em thích nhìn vào ánh mắt của những sinh viên vừa năm nhất, khi họ vừa mới nhập trường. Ở đó có nhiều khát khao, hoài bão, và cả những bỡ ngỡ, háo hức tiếp muốn thâu nhận mọi thứ ở cuộc đời này...Ở đây cũng có rất nhiều quán cà phê. Quán nhỏ lưng chừng dốc, lặng lẽ núp trong bóng cây. Ngồi trong góc quán, có thể thấy cả rừng cây mờ xanh, đổ bóng dần xuống trong chiều vắng. Cà phê Đà Lạt đậm và đắng hơn ở Sài Gòn. Em đã gặp anh M, anh chàng nhạc sỹ mình gặp trong lần về miền Tây chơi đấy. Anh ta mời em tới một quán cà phê nến vàng, bàn gỗ thông như một ngôi nhà nhỏ trong miền cổ tích. Em đã xí xọn mặc váy, trang điểm một chút và cầm ô vì tối hôm ấy trời mưa nhẹ. Quán không thắp đèn điện, chỉ có những ngọn nến lung linh trên từng bàn cho khách ngồi nói chuyện. Nhưng anh biết không, anh chàng nghệ sỹ ấy đã chọn một quán cà phê tình nhân, trong một buổi tối lãng mạn như thế để rồi dẫn em đến cái bàn gần cửa sổ nơi có hai phụ nữ đang ngồi nói rằng: "Giới thiệu với em, đây là mẹ anh, còn đây là vợ anh.". Em vẫn thấy buồn cười mãi về lần "tưởng bở" ấy nhưng cũng thầm cảm ơn anh ta. Nhờ vậy mà em biết một quán quen, mỗi chiều rảnh rỗi lại ngồi nhấp từng ngụm cà phê và nghĩ về một phương trời khác, một nụ cười trìu mến và ánh mắt hiền lành, không dành cho em nữa. Cà phê không pha đường thì đắng hơn cả bồ hòn anh nhỉ, nhưng vị đắng của cà phê thì đã thấm gì...Bây giờ em hay tự tay pha cà phê sáng cho mình. Có thể một chiều nào đấy, số phận đưa bước chân anh đến vùng đất lạnh này, mình có thể ngồi bên cửa sổ ngắm lay ơn nở trong sương, và nói ra tất cả những gì còn vương vấn...dẫu chỉ một lần.

Cafe đen và cafe sữa....

Không biết tự bao giờ em đã có thói quen đi café một mình…Chiều Sài Gòn, nắng nóng và gió, ngồi bên cạnh tách café nóng bốc khói, ngắm từng giọt café đen sánh từ từ chảy xuống ly, nghe thời gian trôi qua thật chậm… Nhấp một ngụm café đặc quyện, nghe dư âm vị đắng tan dần nơi đầu lưỡi…Em có một khoảng không gian riêng của mình… Anh chưa bước vào được, và có lẽ cũng chưa từng ai bước vào…Còn nhớ vào sinh nhật anh em đã tặng anh cái gì không? Một cô bé 18 tuổi bình thường, nhưng em lại có những suy nghĩ thật lạ lùng…Em là một người con gái đặc biệt, em biết không? Đó là món quà đặc biệt nhất trong suốt 19 năm nay của anh, em ạ! Những hạt café tròn trịa, nâu bóng và thơm nức mùi café được đặt trong lọ thủy tinh trong suốt buộc nơ đỏ… mà suốt đời có lẽ anh không bao giờ quên…“Nếu anh cho những lát cà rốt vào nước sôi, nó sẽ trở nên mềm nhũn…Nếu anh cho một quả trứng vào, nó sẽ trở nên cứng cáp…Nhưng nếu anh cho vào đó những hạt café, nó sẽ hòa tan ra và biến thành một cốc café”Cuộc đời cũng như bình nước sôi kia vậy, cách nó tác động lên mọi người đều như nhau… Thay đổi chính mình để thay đổi cuộc sống xung quanh, có phải đó là điều mà anh đã dạy em?“Café đen là những ngày đơn độc…Café sữa là những phút giây hạnh phúc nói cườiCuộc đời là một tách café mà em và anh chỉ là sữa và đường…Nếu được làm lại từ đầu, liệu anh có chọn café sữa?”Bởi lẽ đường và sữa không thể cùng tồn tại trong một tách café, nên nếu em không có ở bên cạnh anh, hãy tự thêm đường vào cốc café của mình, anh nhé…Trước giờ anh vẫn uống café đen…Trước giờ anh vẫn đi café một mình…Nhưng bây giờ sẽ không như vậy nữa, em nhé, vì cả em và anh đều đâu còn một mình nữa… “Khi anh uống một cốc café bất kỳ anh sẽ nghĩ đến em…”Nhưng anh không hiểu câu cuối cùng, em ạ! Trước đó anh không hề để ý đến, nhưng anh không biết đó là lần cuối cùng được đi uống café với em… Hai ly café sữa nóng bốc khói trong một chiều mưa Sài Gòn, nhưng lòng anh vẫn cảm thấy ấm áp…Anh đã mất em thật rồi… Chỉ là vì anh quá ngốc nghếch, quá vô tâm, mà em lại quá nhạy cảm, có lẽ chính điều đó đã làm nên khoảng cách... Anh đã không biết trân trọng em, không biết trân trọng những gì anh đang có. Anh đã phá vỡ khoảng không gian riêng của chúng mình. Em chỉ đi một quán café duy nhất, và nó không phải chỉ là một quán café đơn thuần, mà nó là thế giới riêng của em, là nơi anh có thể tìm thấy em khi em đột nhiên biến mất… Bây giờ thì không còn nữa, anh không biết tìm em ở đâu, em đã thực sự biến mất khỏi cốc café của anh…-“Anh đi uống café để làm gì?”-Anh chỉ thường vào quán café máy lạnh để trốn cái nắng nóng của Sài Gòn giữa trưa hè thôi… Còn em?-Để tìm lại sự bình yên cho tâm hồn…Mãi đến bây giờ anh mới hiểu, em ạ. “Bình yên không phải là một khoảnh khắc không ồn ào, không khó khăn, không cực nhọc… Bình yên là lúc giữa phong ba bão táp ta vẫn cảm nhận được sự yên tĩnh trong trái tim”…Cảm ơn em, em ạ! Em không biết rằng, nếu không có em, anh thà uống café không đường, dù có nhiều loại đường khác nhau, nếu không có thứ đường anh cần, anh chỉ uống café đen mà thôi…

Điều không thể nào chạm tới

Lần cuối cùng ở bên nhau, em vẫn muốn ở nơi chúng ta hò hẹn lần đầu. Quán cà phê quen thuộc, với những giai điệu sâu lắng, tinh tế hoà quyện trong hương cà phê nồng nàn.
Em ngồi lặng yên, dịu dàng bên anh, đôi mắt nhìn xa xăm. Dường như càng nhìn ngắm đôi mắt ấy, anh càng cảm thấy anh nhìn em không bao giờ thuộc về mình. Nó xa vời vợi. Nó luôn hướng về chân trời ấy, nơi em vẫn thường kể với anh bằng tất cả niềm say mê thơ trẻ, nơi có những vạt Dã Quỳ vàng rực đến nao lòng, nơi có những con đường dốc lên dốc xuống, nơi có những vườn cà phê với những bông hoa trắng muốt toả hương dịu ngọt lúc vào mùa, và nơi ấy có cả một người em đã từng yêu thương, đã từng đưa em đến tận cùng hạnh phúc và đau khổ.Đã có lần em hỏi anh tại sao anh lại có thể yêu một cô gái tẻ nhạt như em, một cô gái hoàn toàn không xinh đẹp, không quyến rũ, luôn luôn u sầu, có một thói quen bất di bất dịch là ngồi bên ly cà phê ở chiếc bàn dưới gốc cây ngọc lan này vào mỗi chiều thứ bảy. Anh đã không trả lời. Đơn giản vì anh nghĩ em cũng không cần một câu trả lời theo cách thông thường. Anh chỉ biết rằng vì em, anh vẫn đến đây vào mỗi chiều thứ bảy, và chọn đúng chiếc bàn dưới gốc cây ngọc lan này để nhâm nhi từng giọt cà phê sóng sánh. Anh chỉ biết rằng, phố núi với những kỷ niệm thuộc về em đã trở thành một phần máu thịt của anh dù anh chưa một lần đặt chân đến. Anh chỉ biết anh cũng đã yêu thương những điều em đã yêu thương. Và khi em chìm trong suy tưởng về một nơi rất xa thực tại ở đây, anh cũng rất muốn đi cùng em trên con đường ấy.Nhưng anh cũng biết rằng anh không bao giờ chạm đến được những ý nghĩ trong sâu thẳm tâm hồn em. Chỉ đơn giản vì anh không thật sự thuộc về mảnh đất Tây Nguyên huyền bí. Anh dù có yêu hương cà phê đến đâu, dù có yêu những bản tình ca của núi rừng đến đâu vẫn không thể nắm bắt và cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của nó, như em và người ấy.Anh vẫn ngồi lặng yên bên em hàng giờ, để nghe những giọt cà phê rơi, những giai điệu sâu lắng tinh tế hoà quyện trong hương cà phê nồng nàn. Anh sợ phải lên tiếng, anh sợ mình cắt ngang dòng suy tưởng của em. Anh muốn em được sống hoàn toàn trong hoài niệm.Em và người ấy đã có một tuổi thơ êm đềm bên cạnh cánh rừng bên nhà, con suối trong vắt mát lạnh, những gốc cà phê xum xuê; đã có một tình yêu trong sáng, lãng mạn, và sâu đậm. Ngày người ấy ra đi, em không khóc, chỉ nỗi đau đớn là ngập đầy trong mắt.Nỗi đau ấy anh có thể cảm nhận được, bởi giờ đây nó vẫn còn rõ ràng lắm trong ánh nhìn em.“Tâm hồn em đã vĩnh viễn thuộc về nơi ấy rồi, anh ạ!” Tiếng nói trong vắt của em kéo anh ra khỏi không gian tâm tưởng. Ánh mắt anh chạm vào ánh mắt em, ở đó có những đốm sáng lung linh, nồng nhiệt và say mê. Chưa bao giờ anh nhìn thấy những điều ấy trong đôi mắt em cả. “Anh sẽ rất nhớ em!”. Anh cầm lấy bàn tay nhỏ nhắn, mềm mại và đặt vào lòng bàn tay mình. Anh tin em sẽ cảm nhận được tất cả những gì đang diễn ra trong anh lúc này.-***-Không có em, anh vẫn giữ cho mình thói quen đến quán cà phê này vào mỗi chiều thứ bảy. Vẫn là chỗ ngồi quen thuộc dưới gốc cây ngọc lan, vẫn là những giai điệu sâu lắng tinh tế quyện trong mùi hương cà phê nồng nàn. Anh để tâm hồn lắng lại cùng những gì anh đã từng yêu thương và mãi mãi yêu thương. Anh biết mình còn nợ em một câu trả lời. Thật ra anh rất muốn nói với em là, với anh, không người con gái nào quyến rũ bằng em, sức quyến rũ của đôi mắt, một ánh nhìn xa xăm diệu vợi mà anh không bao giờ nắm bắt được, cũng giống như vị cà phê vậy, cứ mỗi lần thưởng thức anh lại có một niềm cảm hứng mới mẻ, như là một nỗi đam mê bất tận theo thời gian. DÒNG SÔNG TRÔI

Thư tìm nhà phân phối!

Việt Thiên - Bắt đầu từ hôm nay
Công ty TNHH Việt Thiên chuyên sản xuất kinh doanh Cà Phê & Trà mang thương hiệu Việt Thiên. Cần tìm đại lý nhà phân phối trên toàn quốc.Các cá nhân, cửa hàng có nhu cầu mở đại lý bán lẻ hay bán sỉ xin vui lòng liên hệ công ty để làm thủ tục.
Mọi chi tiết xin liên hệ số điện thoại:(84.4) 62740220- 35890140.
Email: vietthiengroup@yahoo.com/ sales@vietthien.com.
Website: www.vietthien.com

Tài trợ quán cafe

Việt Thiên - Bắt đầu từ hôm nay
Công ty TNHH Việt Thiên chuyên sản xuất kinh doanh Cà Phê & Trà mang thương hiệu Việt Thiên . Chúng tôi cam kết hỗ trợ một cách lâu dài và toàn diện đối với hệ thống quán café tại các địa phương có chi nhánh/ nhà phân phối. Với phương châm tất cả vì một hương vị café – trà quyến rũ và độc đáo của Việt Thiên chúng tôi mong muốn được hợp tác với các đối tác quan tâm để cùng nhau phát triển.
Với kinh nghiệm lâu năm trong việc phát triển hệ thống quán café chuẩn mực chúng tôi tin rằng sẽ mang đến cho các đối tác của mình sự tin cậy tuyệt đối và sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất. Chúng tôi không chỉ tài trợ về mặt cơ sở vật chất trong quán mà chúng tôi còn có đội ngũ chuyên viên thiết lập quy trình kinh doanh của quán café, đào tạo nhân viên một cách chuyên nghiệp. Hơn thế nữa chúng tôi luôn đồng hành cùng các đối tác trong quá trình kinh doanh lâu dài về sau.
Mọi vấn đề xin liên lạc Bộ phận tài trợ Công ty TNHH Việt Thiên