LỢI ÍCH TỪ VIỆC UỐNG TRÀ

Trước đây có quan niệm cho rằng trà làm người ta háo nước, nhưng kết quả nghiên cứu mới đây về lợi ích của việc uống trà do nhà dinh dưỡng học Carrie Ruxton và CTV tiến hành tại Trường Đại học Kings (London, Anh) đã phủ nhận điều này, hơn thế họ còn khám phá nhiều điều kỳ diệu về trà.


Các nhà khoa học cho biết uống thường xuyên 3-4 tách trà mỗi ngày sẽ có lợi cho sức khỏe hơn là uống nước trắng (nước lọc), vì nước trắng chỉ đơn thuần là một thứ nước lỏng thay thế, còn nước trà ngoài tác dụng thay thế chất lỏng để giải khát nó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tim và bệnh ung thư. Nước trà chứa chất fluoride cũng có tác dụng bảo vệ răng và làm chắc xương. Các nhà khoa học tin rằng chất chống oxy hóa mang tên là flavonoid có nhiều trong trà có tác dụng ngăn chặn sự phá hủy tế bào và làm giảm các loại bệnh nói trên.

Một nghiên cứu khác của TS Ann W.Hsing thuộc Viện Ung thư quốc gia Mỹ cho biết việc uống trà thường xuyên có tác dụng giảm nguy cơ sỏi mật cũng như ung thư túi mật và ống dẫn mật. Đặc biệt với nữ giới, mỗi ngày uống ít nhất 1 tách trà trong vòng 6 tháng sẽ giảm nguy cơ về sỏi mật, ung thư túi mật và ung thư ống dẫn mật lần lượt là 27%, 44% và 35%.

Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Tohoku (Nhật Bản) nhận xét trà xanh có thể làm giảm nguy cơ tử vong vì một số bệnh. Kết quả theo dõi 40.530 người Nhật tuổi từ 40-79 trong giai đoạn 1995-2005 cho thấy nhóm người uống trà hơn 5 tách mỗi ngày giảm được 16% nguy cơ chết vì bệnh tật so với nhóm chỉ uống dưới 1 tách tra/ngày. Nguy cơ chết vì bệnh tim mạch ở nhó uống nhiều trà cũng thấp hơn 26% so với nhóm uống ít trà. Nghiên cứu cũng cho biết trà xanh phát huy tác dụng nhiều hơn ở nữ giới so với nam giới.

Theo các nhà khoa học Đức, chất Epigallocatechin gallate (EGCG) có trong trà xanh có thể làm chậm việc tích tụ các protein gây bệnh Huntington. Đây là khám phá mới làm phong phú thêm sự hiểu biết về trà xanh - thức uống có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, giảm cân và ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Bệnh Huntington cùng với bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson thuộc cùng gia đình các bệnh thoái hóa thần kinh gây ra bởi việc gia tăng không đúng quy luật của các protein. Bệnh này do di truyền (tỷ lệ mắc bệnh là 1/15.000) không chữa được và có các triệu chứng như: Cử động giật giật, không kiểm soát được hành vi, đi đứng không vững, khuôn mặt nhăn nhó. Nghiên cứu mới nhất về “Tác dụng của EGCG lên việc tụ tập các protein đột biến trong ống nghiệm” do giáo sư Erich Wanker thuộc Cơ quan y học phân tử Berlin – Buch (MDC) thực hiện cho thấy chất chiết xuất từ trà xanh có khả năng can thiệp rất sớm vào các cử động trong tiến trình này. Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu còn cho biết trà xanh có chứa chất chống oxy hóa Catechin gấp hơn 4 lần so với trà đen, tức là khoảng 70mg Catechin/100g trà xanh so với 15mg Catechin/100g trà đen.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu cũng cảnh báo rằng trà có thể hạn chế khả năng hấp thụ sắt trong máu. Do đó những ai bị bệnh thiếu máu không nên uống trà trước và sau bữa ăn.